Группа F&B
Платформа бизнес-аналитики для сети заведений: данные POS превращаются в отчеты в любом нужном разрезе, вживую на телефоне каждого управляющего.
Оператор с несколькими заведениями вел сеть по таблицам и перепискам, пока данные, проходящие через POS, лежали без дела. С ростом сети остатки и передача заказов путались, а результаты всплывали лишь спустя недели, собранные вручную, и решения всегда отставали на один отчет.
Мы построили платформу бизнес-аналитики, которая собирает данные POS всей сети в собственную аналитическую модель. На ней цифры режутся почти в любом разрезе: выручка по позиции меню, по поставщику, по заведению, по часу и дню недели; маржа по категории; матрица меню по марже и обороту; движение остатков против сроков дозаказа. На той же модели работает автоматизированный операционный слой: сроки дозаказа, мертвый запас и рост цен у поставщиков отслеживаются и подсвечиваются до того, как съедают маржу, а прием B2B-заказов и пошаговые перемещения остатков идут прямо в бэк-офис POS без ручного ввода. Все с ролевым доступом и под телефон, поэтому управляющий ведет день с дашборда, что уже в кармане.
Эта модель легла в основу отдельного продукта — управленческой аналитики для заведений на iiko. Продукт: opengate F&B
- Единая аналитическая модель на данных POS всей сети, в любом разрезе: выручка по позиции, по поставщику, по заведению, по часу, маржа по категории.
- На той же модели автоматизированный операционный слой: сроки дозаказа, мертвый запас и рост цен у поставщиков подсвечиваются до удара по марже.
- Прием B2B-заказов и пошаговые перемещения остатков идут прямо в бэк-офис POS без ручного ввода.
- Ролевой доступ и работа с телефона: управляющий видит цифры вживую, а не спустя недели из отчета, собранного руками.